Kasım 27, 2020

My Travel Tip - Londra'da lüks bir yemek deneyimi için nereye gidilir

Londra’nın en iyi yemek, ışıltısı ve cazibesi hakkında çok şey duydum. Londra gezime 8 hafta önceden Fat Duck rezervasyonu yapmaya çalışmama rağmen, telefonun diğer ucundaki bir ses “2 aya kadar önceden rezervasyon alıyoruz, ancak önümüzdeki iki ay için tamamen rezervasyon yaptık , aradığınız için teşekkürler, hoşçakalın! ” Oh, denemeye değerdi.

Sonunda arkadaşlarımdan çok şey duyduğum için ünlü 'Marcus Wareing'e karar verdim.

Knightsbridge'deki Harrods'tan aşağı doğru yürüyorsanız, Berkeley sağınızdaki ikinci dönüş. Wilton Place ve Knightsbridge'in köşesinde, Hyde Park'a ve Harvey Nic’in ve Harrods'tan sadece birkaç dakika uzaklıktadır. Her neyse, buradaki en hızlı yol Piccadilly hattındaki Knightsbridge veya Hyde Park Corner metro istasyonlarından.


Bu benim özel Knightsbridge restoran ve yıldız şef Marcus Wareing ilk solo girişim benim deneyim.

Bu restorandan önce Marcus Wareing ve Gordon Ramsay, 33 St James’in Pétrus restoranında ortak oldular ve daha sonra Berkeley’e taşındı. Sonra iki büyük şefin ayrı yollara gittiği şaşırtıcı bir haber geldi. Ramsay grubu, Pétrus adını, şarap mahzenini (!) Vb. Tuttu, ancak personel Marcus ile kaldı ve yer Berkeley'de Marcus Wareing oldu.

Görünüşe göre, bölünme gerçekleştiği anda Ramsay grubu, restoranın kapandığını duyurmak için çekinceleri olan herkesi aramıştı, o kadar çok yer ilk haftalarında terk edildi. (Bölmelerin dostane olduğunu söyleyen: P). Ancak, oraya geldiğimde, yer kirişlere doluydu çünkü diş çıkarma problemlerinin bittiğini varsayıyorum.


Biz oldukça geç bir öğle yemeği için var. Menü, sonsuz tadım menüsü için 90 £, alakart için 75 £ ve ayarlanmış öğle yemeği için 30 £ 'dan başlıyor. Öğle yemeği başlamadan önce, garson sizi oluğa sokmak için büyük bir tramvay şampanya ile geliyor. (Benim için gerçek bir alışkanlık oldu, bu kabarcıklı iş şarap öncesi, yemek öncesi ..) Bundan sonra, şebeke ile gitmek için 1995 chateau margaux'u seçtim. Buranın güzelliği, camın mükemmel şaraplarına hizmet etmesidir - eğer sigara içmeyen bir şirkette iseniz ve bir şişeye sarhoş olmak istemiyorsanız, korkunç ev şarabı içmenize gerek yoktur. Sadece bu değil, bu köpüklü veya şarapların tüm spektrumunu camla örneklemenizi sağlar. Kabarma!

Geniş tatma menüsü, tatlı mısır ve balkabağı bir meyan köpüğü ile sevimli, içki kadehi ile eğlendirmek bouche hakkında konuşun .. sırlı siyah incir, lapsang çayı ve fındık, vitello tonnato (bir çeşit ince) ile tavada kızartılmış kaz ciğeri dilimlenmiş haşlanmış dana eti, havada kurutulmuş ton balığı, füme hamsi, kapari, beyaz soğan ve küçük hindistan cevizi köpüğü!) .. tuzun ana seyri-bataklık kuzu (arpacık, rezene, confit domates, safran ve lavanta), rosto domuz göbek, güzel briny kefal veya cumbrian rosé dana eti (dorset salyangoz, deniz semizotu, tatlı sarımsak emülsiyonu ve alsace pastırma ile) .. ah, zihin boggles. Şebeke için etiniz varsa, garsonun sizin için bir balık başlatıcı seçmesi gerçekten mantıklıdır. Daha da büyük olan, mutfaktan servis tepsisi ile çıkan garsonun masaya servis yapmamasıdır. Başka bir garson bunu yapıyor. Sunucunun işi yiyecekle birlikte görünmek, tepsiyi tutmak ve yiyecek servis edildikten sonra kaybolmaktır. Personel, yakışıklı, bilgili ve aziz yatılı görgü ile. Bu Londra'da alabileceğiniz gibi haute mutfağı!

Gıda zarif ve söyleyebileceğim tek şey gerçekten para için değer var (üst dolar!) Yemek sonunda, oturup oturup bir kahve üzerinde bonbon arabası tadını çıkarın ... yaklaşık 13:30 'de başlayan öğle yemeği, 4 de bitti. Ne hayat!


Burası, bu iki Michelin Yıldızı her bit hak etti. Burada tekrar tekrar yemek isterim.

Michelin yıldız rehberi
Bir Michelin yıldızı: Kategorisinde çok iyi bir restoran veya pub
Yıldız, yolculuğunuzda durmak için iyi bir yer olduğunu gösterir. Ama pahalı bir de luxe kurulması verilen yıldız makul bir fiyata iyi yemek takdir basit bir restoran ile karşılaştırıldığında karşılaştırmak sakının.
İki Michelin yıldızı: Mükemmel pişirme, servis yolu
Birinci sınıf kalitede spesiyaliteler ve şaraplar. Bu fiyata yansıtılacak
Üç Michelin yıldızı: Özel bir yolculuğa değer olağanüstü mutfak
Burada her zaman son derece iyi, bazen de mükemmel yiyor. Kaliteli şaraplar, kusursuz servis, zarif bir ortam. Biri buna göre ödeyecek ..!

Yazan ve katkıda bulunan Ciki
www.cumidanciki.com



10 DOLAR İLE BİR GÜN GEÇİRMEK (DUBAİ) (Kasım 2020)